Description
La palette se situe dans l’épaule du cochon. cette viande entourant l’omoplate du porc est très peu grasse.
Idéale pour la choucroute, la potée ou autre.
La faire bouillir 2 heures environ. Pas besoin de la faire dessaler.
Etant peu salée ce morceau peut être aussi rôti au four ou en cocotte.
